Salón – Menú – Ceviche Rosario

TOCHI EBI $14.500

Langostinos, croute de almendras, hongos y olivas negras con salsa de ají amarillo y coco.
LANGOSTINOS CROCANTES $14.500

Langostinos apanados en panko y mayonesa limeña.
CAUSA EBI $10.500

Langostinos apanados con huancaina sobre puré de causa.
TONKATSU $13.900

Carré de cerdo, encurtido japonés, salsa de mango y huacatay.
TEMPURA DE VEGETALES $11.900

Vegetales de estación, acompañados de salsa de yogurt, lima y pepino.
ADUKI KAZAN $10.900

Volcán de puré de poroto aduki, huevo poché, crocante de quinoa, porotos de edamame con togarashi.
GYOZAS $14.900

Carne de cerdo, camarón y jengibre, acompañadas de salsa nikkei.
MARISCOS BATAYAKI $19.500

Salteados en manteca batayaki, sake y tuile de cilantro.
TIRADITO DE LOMO $18.900

Marinado en salsa anticuchera.

SAKE DANGO (5 piezas) $13.500

Esferas rebozadas de salmón rosado, salsa huancaina soft, mango picante y verdeo.
TAMAGO GUNKAN $10.900

Tamago, arroz de sushi, langostino apanado, huancaina, crocante de quinoa, miel de pomelo.
TIRADITO DE SALMÓN $19.900

Láminas de salmón, cebolla morada, pimiento y base cítrica con maracuyá.
TIRADITO KIIRO $23.500

Láminas de salmón flameado, palta asada, furikake, hilos de verdeo, pimiento rojo, salsa amarilla, leche de coco y base cítrica.
TIRADITO YUIITSU $22.900

Láminas de lenguado, salsa tiger, rocoto y leche de coco, palta asada y jalapeño.
TATAKI $17.500

Cortes de salmón sellados al fuego, black thai, lima, cilantro y morrón rojo.
TATAKI SPICY $19.900

Cortes de salmón flameado al togarashi, salsa amarilla citrica, tierra de olivas, cebolla encurtida y aceite panka.
GEISHAS PINEAPPLE EXPRESS (6 piezas) $17.400

Salmón flameado, queso phila, ananá con togarashi y coco.
GEISHAS DE SALMON (6 piezas) $19.500

Finos cortes de salmón rosado, queso phila y palta. Salsa de maracuyá.
SASHIMI DE SALMON (6 piezas) $15.500

Cortes de lomo de salmón rosado.

WHITE $22.900

Pescado blanco, cebolla morada, pimiento rojo, cilantro, pera, manzana verde, miel de coco y leche de tigre clarificada.
CLÁSICO $22.900

Pescado blanco, cebolla morada, pimiento rojo, leche de tigre y maíz asado.
NIKKEI $22.900

Salmón rosado, jengibre, cebolla morada, pimiento rojo, base nikkei de salsa de soja, wasabi y leche de tigre.
ANDINO $23.900

Pescado blanco, cebolla morada, pimiento rojo, maíz cancha, mote y alga nori. Ají amarillo y aceite verde.
SPICY $22.900

Pescado blanco, cebolla morada, pimiento rojo y salsa picante.
ROSARIO $22.900

Salmón rosado, cebolla morada, pimiento rojo, pepino, mango y maracuyá.
MIXTO $24.900

Salmón rosado, cebolla morada, pimiento rojo y mix de mariscos marinados en miel de mostaza.
DEGUSTACIÓN DE CEVICHES $36.900

Tres de nuestros deliciosos ceviches a elección.

AVOCADO $10.900

Palta, nori, cebolla encurtida, queso gratinado, aceite verde y salsa amarilla.
DAIZU $13.500

Arroz, salmón flambeado y soja nikkei.
CHATSUNE $14.500

Arroz, lenguado marinado en base de ceviche, chutney de frutas y jengibre.
TRUFFLED $14.900

Arroz, salmón, aceite de trufa, sal de togarashi, ralladura y jugo de lima.
SMOKED ACEVICHADO $17.900

Arroz, salmón ahumado, mayonesa acevichada, togarashi, quinoa.
SALMÓN ROSADO (6 piezas) $13.500

Arroz y salmón rosado.

FANCY $17.900

Salmón rosado, queso phila y pepino. Frutillas, salsa teriyaki y almendras escarchadas.
EBI PHILO $16.900

Langostinos apanados, queso phila, mango glaseado, miel cítrica y filo crocante.
KUNSEI $21.500

Salmón en panko, queso phila, mango glaseado, cubierto de salmón ahumado, salsa de guayaba.
SALMÓN DREAMS $16.900

Salmón horneado, pimientos en tempura, quinoa tostada y salsa de rocoto.
PHILA $16.900

Salmón rosado, queso phila, palta y sésamo tostado.
NEW YORK $21.900

Salmón ahumado, queso phila y ciboulette.
TEMPURA $22.500

Salmón rosado en tempura. Cortes de salmón ahumado, salsa de olivas negras, crocante de batata, verdeo y salsa black tai.
ROSARIO $18.900

Langostinos en panko, palta y queso phila. Cortes de salmón rosado, vieiras fundidas al parmesano y salsa de naranjas.
SPICY $18.500

Langostinos en panko y palmitos. Cortes de salmón rosado sellado al fuego, jalapeños y salsa de mostaza dulce.
CITRUS FIRE $22.500

Langostinos apanados, mango y queso phila. Cortes de salmón rosado flambeado al togarashi, chilli mayo y slice de lima.
ALASKA $24.900

Salmón rosado, mango y queso phila. Cortes de salmón ahumado, guacamole, langostinos apanados y salsa de maracuyá.

GUINEA $15.500

Palta, cherrys, palmito y queso phila. Cobertura de mango y salsa de maracuyá.
SHINKIN $15.500

Mix de hongos salteados, queso phila y roquefort, salsa de zanahoria.
APPURU $15.500

Manzana verde, queso phila ahumado y palta, miel de coco y semillas de girasol.
HANAMI ( sin arroz ) $15.500

Frutilla, palta, albahaca, queso phila y nueces envuelto en tamago. Batata crocante y salsa teriyaki.

HANAMI $15.500

Frutilla, palta, albahaca, queso phila y nueces envuelto en tamago. Batata crocante y salsa teriyaki.
RENGOKU $21.900

Langostinos apanados y salmón ahumado envuelto en tamago. Gel de lima, masa philo y mayo spicy.
TAMAGO $18.900

Salmón rosado, palmitos y queso phila. Coulis de berenjenas asadas, almendras tostadas y salsa teriyaki.
SUBLIME $23.900

Langostinos, palta, mango y queso phila, envueltos en cortes de salmón rosado. Almendras tostadas, salsa de maracuyá y teriyaki.

TIGER EYE $17.500

Langostinos y palta, salmón rosado y salsa de morrón asado.
TSUNAMI $16.900

Salmón rosado y queso phila, rebozado en panko, salsa huancaina y cebolla de verdeo.
HOT ITALIAN $20.500

Salmón ahumado, cherry, queso phila, albahaca y salsa de olivas negras.
AKIRAMAKI $16.900

Tartar de salmón rosado y salsa de alcaparra.

OMAKASE - 12 PIEZAS $32.500

Rosario Roll - Alaska Roll - Phila Roll
OMAKASE - 24 PIEZAS $64.900

Rosario Roll - Alaska Roll - Phila Roll - New York Roll - Citrus Fire Roll - Salmón Dreams Roll
OMAKASE - 40 PIEZAS $106.900

Rosario Roll - Alaska Roll- Phila Roll - New York Roll - Citrus Fire Roll - Fancy Roll - Spicy Rolll - Ebi Philo Roll - Salmon Dreams Roll - Kunsei Roll
TEBURU - 12 PIEZAS $29.500

8 piezas rolls (Phila Roll, Salmon Dreams Roll). 4 piezas nigiris (Nigiri Daizu)
TEBURU - 24 PIEZAS $58.500

16 piezas rolls (Rosario Roll, Salmon Dreams Roll, Kunsei Roll, Guinea Roll). 8 piezas nigiris (Nigiri Chatsune, Nigiri Daizu)
TEBURU - 40 PIEZAS $96.500

32 piezas rolls (Rosario Roll, Spicy Roll, Salmón Dreams Roll, Phila Roll, Citrus Fire Roll, Kunsei Roll, Guinea Roll, Shinkin Roll). 8 piezas nigiris (Nigiri Chatsune, Nigiri Daizu)
HOT MIX $30.500

12 piezas Hot Rolls (Akira - Tsunami - Hot Italian)
YASAI $23.900

12 piezas Veggie Rolls ( Shinkin - Guinea - Appuru)

PACHAMANCA DE CERDO $23.900

Ribs de cerdo, ají amarillo, rocoto y chicha de jorá, boniato, pisco, naranja.
LOMO SALTADO $24.900

Lomo al wok salteado en hierbas, cebolla morada, pimientos y tomate, papas crocantes, arroz peruano y huevo poché.
SALMÓN ROSÉ $35.900

Salmón grillado, vegetales de estación y arroz peruano con frutos secos.
RAVIOLES NEGROS $25.900

Rellenos de salmón rosado, salsa de ají amarillo y camarones.
CAZUELA DE MARISCOS $25.900

Mejillones, langostinos, calamar y cubos de salmon en salsa curry con arroz negro.

SALMÓN GRILLADO $35.900

Salmón grillado y vegetales de estación.

VOLCÁN $13.500

Chocolate semiamargo y crema helada de naranjas.
SUSPIRO LIMEÑO $13.500

Tradicional dulce del Perú, merengue de cacao, helado de pisco y black tuile.
WABI - SABI $12.900

Crème brûlée de huacatay, pomelo rosado flameado con miel de rocoto y helado de huacatay-pomelo-gin.
KOTTA $12.500

Milhojas de manzana, dulce de manzana y togarashi, base de hojaldre, helado de queso y canela, salsa toffee.
HOSHIMI $11.500

Helado de sésamo, crema de praliné de almendras, bizcocho de café y coco tostado, teja de café, perlas cítricas
HENKO $11.500

Merengue de guanábana, crema pastelera de naranja, frutas de estación, sirope de jengibre, mermelada de tomate y jalapeño.

    
 
 
        
   Walter Clemente 
 
 
 
  Excelente servicio integral gastronómico!
  
 
       
   pablo Spagnolo 
 
 
 
  Exelente lugar , desde la comida ,el ambiente y la atención .
Súper recomendable ☺️
  
 
       
   Facundo Beltramo 
 
 
 
  Una experiencia muy buena.
  
 
  
  
 
 
   La evaluación general en Google es 4.5 de 5, en base a 1717 reseñas

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